Remedios de la abuela para el resfriado y las griposidades

Si usted esta resfriado o engripado (como nosotras) es que ha hecho algo mal (exactamente como nosotras)
Y es que claro, uno se acuerda de Santa Bárbara cuando truena, y de no hacer barbaridades cuando ya está fastidiado.

Hay que decir, antes que nada, que el resfriado/gripe es de lo más fácilmente evitable, hagan los fríos que hagan, y por mucho que nos lo puedan contagiar. Comer bien cada día (es decir, sano, variado, a buena hora, sin pasarse pero con ganas) nos hace fuertes y activos: resistentes a todos estos tipos de enfermedades de “una vez al año”
Puede que paezca un sermón de dietista pero es la más grande verdad, y para prueba una servidora: Una no se costipó en 5 años consecutivos cuando estaba delgada, este año que está gorda (esa es la consecuencia de haber comido muy mal durante meses) : 1 gripe espantosa y al cabo de 2 meses un resfriado espantoso. Bien?

Una vez pegado el autosermón, vamos a los remedios, que de eso se trata.
Estos son en general, aquellos que tiene a mano en su día a día, y que son realmente “medicamentos” naturales. Que lo que pica, cura.

Ajo:
Hasta pastillas de ajo existen, para los quejicas.
El ajo es un antibiótico genial, además de ayudar en problemas respiratorios etc. Es importante tomarlo crudo para aprovechar esas propiedades. La idea es chafarlo y cortarlo en trocitos pequeños de manera que nos lo podamos tragar con agua, sin necesidad de mascarlo.
(Garlic, a natural medicine. YEAHHH!)

Cebolla:
El básico de los básicos! Lo que nos interesa en este caso es el jugo de la cebolla. Puede tomarlo tal cual si es valiente, o mezclado con agua, o simplemente comer cebolla cruda (con pan está genial)

También puede hacer un interesante jarabe de cebolla que no desagradará mucho a los niños de la siguente manera: cebolla picada o cortada en aros mezclada con miel y un par de cucharadas de agua en un frasco de deja macerar. Se escurre bien y se toma el jugo resultante a modo de jarabe para la tos, durante el día y en especial, antes de dormir.

Otra forma curiosa, es cortar la cebolla y dejarla en la mesita de noche, de manera que durante el descanso se inhalen sus vapores. Funciona realmente aliviando la tos y la congestión!

En infusión: preparar una manzanilla con miel y añadir el jugo de la cebolla. Tomar caliente.
(muchas cebollas, mucho arte)

Jengibre:
A ver qué tendrá el jengibre además de cocer como un demonio y oler a colonia! Alivia la fiebre, y funciona como analgésico y antiinflamatorio, además de aliviar la congestión. Por otro lado, da un aporte de calor y energía interna extra, que ayuda a movilizarnos en esos momentos de decaimiento.

Para tomarlo, lo más recomendable es una ligera infusión rallado en crudo. Utilice para esto un rallador de ajo para no dejar grumos y que éste se pueda disolver bastante bien en agua caliente o tibia, añadiendo limón y endulzando con miel.

Puede hacer también una infusión de especias, cortando el jengibre en taquitos pequeños y añadiendo canela, anís, clavo etc. y endulzando con miel. Con la ayuda de estas otras especias conseguirá paliar el picor del jengibre si no le es muy de agrado.
(jengibre: a tope de jengibre)

Miel: Como habrá visto, en casi todas las ideas que les hemos dado aparece la miel. Es beneficiosa para calmar la tos y para tratar el dolor de garganta. Además, es un endulzante que nos aporta energía instantánea no tan agresivo como el azúcar blanco (que tiende a debilitar) Cuanto más oscura es la miel, más concentración de propiedades tiene.
(miel, mala faena...)

Cítricos, vitamina C:
Miel y limón, zumo de naranja… Es en lo primero que uno piensa cuando se empieza a encontrar mal en el frío. La vitamina C no tiene porque ayudarle a uno a curar el resfriado o la gripe. La carencia de vitaminas y el debilitamiento del sistema inmune en general (por una mala alimentación) son los agentes que permiten el paso a las infecciones de este tipo.
Cuidarnos cada día de tomar el aporte necesario de cada alimento bastará para mantenernos sanotes de sobra. Es por esto que al caer enfermos debemos de tomar consciencia de nuevo de nuestra alimentación, y cebarnos de esos alimentos posiblemente hemos estado dejando de lado, como las frutas y verduras.

Tocando el tema de qué comer:
En los días de resfriado/gripe el cuerpo necesita centrar sus energías en “combatir el enemigo” Es por esto que las comidas copiosas o desequilibradas no harán otra cosa que retrasar el proceso curativo. Los antojos, el “hay que comer mucho que estás malito” no valen. Lo mejor es siempre guardar cama, haciendo una dieta líquida o semilíquida, a base de zumos y sopas.
En caso de que no se pueda mantener el reposo, siempre alimentos ligeros, caldos, cremas de cereales integrales y nada de ingredientes artificiales o grasos y mucho menos de origen animal.

Así que ya saben, al mínimo síntoma ¡un buen chute de cosa fuerte del campo y al camastro!

Ese ramen adictivo de bolsa, pero casero y vegetal

Quien no ha probado alguna vez el ramen ese tan barato, tan riquísimo, tan apetecible y tan requeteartificial?
Esta vez nos atrevemos a hacer un buen bol de ramen en casa, que tampoco tiene mucho que envidiar al del paquete, y que además de ser más sano, permite una buena ración de creatividad!
(la señora Hiroko, una crack)

Veamos pues, los ingredientes para este caso::

- Fideos finos de ramen: en esto radica el éxito de su empresa. Puede utilizar evidentemente, el tipo de fideo que prefiera: udon, soba o de arroz, aunque nosotros les recomendamos los de ramen, claro está.
- Caldo vegetal: puede hacerlo en casa, o utilizar de pasti.
- Una cucharada (o según guste) de miso.
- Alga wakame (u otros tipo de algas que le gusten)
- Setas shiitake (frescas o deshidratadas)
- Semillas de sésamo
- Aceite de sésamo (unas gotitas)
- cebollino
- opcional – verduritas como: puerro, zanahoria, pimient, brotes de soja
- salsa de soja al gusto.


Como va la cosa:

- Tome por lo menos medio litro de agua o caldo por 100 gramos de pasta.
- Si va a emplear verduritas rehógelas primero. Las setas shiitake del mismo modo.
- Lleve a ebullición el caldo añadiendo las verduras y cocine en él la pasta.
- Cuando la pasta esté algo más cruda que al dente, apague el fuego, añada el alga wakame, y sazone con la salsa de soja. Deje reposar tapado durante unos 3 minutos minutos, o hasta que la paste esté lo cocida que usted guste.
- Cuando se haya bajado el calor, incorpore el miso.
- Justo antes de servir, espolvoree cebollino picado, unas semillas se sésamo tostado y aromatice con unas gotas de aceite de sésamo.
- Listo tiene ya un genial y reconfortante bol de ramen!

Exuberante tronco del Yule vegano versión 2010

Cada año hay navidad y por lo tanto, tronco. El de este año ha vuelto a evolucionar para convertirse en un señor tronco: sin setitas por falta de tiempo pero con una cobertura y relleno innovadores y requeteriquísimos de la muerte.
Así pues, lo añadimos a la lista de troncos!

Ingredientes para el exuberante tronco del Yule vegano magnífico, actualizado, rebosante y esplendoroso.

Bizcocho:

- 500 gr. harina
- 200 gr. azúcar
- 100 gr. margarina vegetal normal
- 2 cucharadas o al gusto de especias navideñas (canela, clavo, cardamomo, nuez moscada, jengibre etc.)
- Raspadura de naranja o limón o ambas.
- Cerca de dos vasos de leche de soja (ajustar cantidad) ½ L
- Sobre de levadura química (para 500gr)
- Una pizca de sal
- Una pizca de bicarbonato

Relleno 1:
- Mermelada de bayas
Relleno 2: crema de chocolate
- 1 pastilla de chocolate kuverture/fondant de 200gr
- 1 vaso de leche de soja 250ml
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de azúcar (o al gusto)
- El zumo de una naranja

Cobertura (frosting)
- 200 gr. margarina LIGHT (está rebajada, es más blanda y menos pesada)
- 200gr azúcar lustre
- 100 gr. tofu bien prensado
- 1 cucharada de cacao amargo en polvo para repostería


Preparación:

Crema de chocolate:
- Disuelva la maicena en un vaso de leche de soja a la que le ha añadido el azúcar
- Funda el chocolate al baño maría.
- Cuando la leche de soja empiece a espesar añada el chocolate y el zumo de naranja y continúe removiendo al fuego suave hasta que quede completamente homogéneo.
- Deje enfriar y espesar.

Bizcocho como cualquier otro:
- Tamice las harinas con las levaduras etc. Funda la margarina con la mitad de la leche y el azúcar calentando junto con las especias y demás.
- Deje enfriar completamente
- Mezcle ambas preparaciones añadiendo la segunda tanda de leche ajustando para obtener una masa pastosa pero no líquida.
- Coloque en una placa o molde de bizcocho fino dejando la masa de un espesor no mayor de 1 dedo (más fina mejor)
- Hornee a 170-180 durante unos 20-25 min.
- Desmolde el bizcocho en caliente, distribuya el relleno y enrolle con la ayuda de un papel film de base.
- Deje enfriar enrollado mientras prepara la cobertura. La nevera le servirá de ayuda una vez tibio.
- Emplace amablemente sobre la bandeja y unte la cobertura con arte y gracia.
- Decore como más guste o pueda.
- Regocíjese en su obra.

Ideas veganas para la decoración: almendra entera o picada, paspaduras de chocolate, azúcar lustre, mazapán, galleta de jengibre, hojas, bayas, frutos secos, frutas secas, peladillas…

Pero que fermosoooo!!!

Otros troncos del yule veganos de Laskaponia:
- Tronco del yule relleno de chocolate con cobertura de "trufa" (este)
- Tronco del yule de cerezas y cobertura de chocolate
- Tronco del yule de caqui y chocolate



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Vegan Gewürzkuchen mit Wein: bizcocho vegano de especias con vino

La navidad entera se junta en un bizcocho!

Este es sin duda el pastel de picoteo perfecto para cualquier día de navidad, para mojar con vino o sidra o té caliente (o con lo que le dé la gana, naturalmente)
El pastel que sabe a polvorón!

Tradicionalmente se hace en un Gugelhupf (el molde del agujero en medio y las ondas) o en un molde de plumcacke (el rectangular de toda la vida) Nosotras hemos hecho las 2 variantes, como el gugelhupf tal cual no lo teníamos utilizamos un molde de "Bundt" pero eso da igual ^^
Aquí tiene como siempre, la receta más completa pero sin leche ni huevo, para que varíe a su gusto.

Ingredientes:

- 500 gr harina
- 150 gr miel
- 100 gr azúcar (como todo puede variar al gusto)
- 150-200 gr margarina vegetal De la cantidad dependerá el resultado final más o menos “polvoronoso” con perdón de la mesa.
- 4 cucharadas de polvo mágico de huevo falso de Laskaponia o de harina de tapioca o maicena
- una pizca de sal
- una pizca de bicarbonato
- un par de cucharadas de cacao en polvo para repostería (opcional)
- 2 cucharadas (o al gusto) de mezcla de 9 especias para Lebkuchen (Lebkuchen Neunerlei) Las especias que aparecen con* no las utilizamos en este caso, pero asimismo forman parte de la mezcla. Las medidas se dan en partes; ajuste, claro está, a su gusto.
• 8 canela
• 3 clavo
• 3 macis (en alemán Müskatblute, parte leñosa de la nuez moscada, algo más suave pero de mismas características) , que puede ser substituido por nuez moscada
• 3 cardamomo
• 3 cilantro *
• 2 jengibre
• 2 anís estrellado
• 1 pimienta de jamaica *
• 1 pimienta blanca
- 1 vaso (250 ml) de leche de soja y otro de vino tinto. O los dos de vino, o los dos de leche de soja.
- Raspadura de limón y naranja
- Opcional: pasas y almendras troceadas o cualquier otro fruto seco


Preparacion:

- Derretir la margarina al fuego junto con la leche de soja y el vino, las especias, la ralladura de limón, la miel y el azúcar. Reserve un poco de vino para ajustar la humedad más tarde.
- Deje infusionar en la mezcla las especias y enfriar completamente.
- A continuación tamice las harinas con las levaduras, bicarbonato y demás y añada a la mezcla.
- Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea muy pegajosa y resistente añada más vino si ve que está demasiado seca.
- Incluya las almendras y demás en este paso. TRUQUI: Si prueba la masa cruda y está PARA CAER MUERTO entonces es que el pastel le va a salir bueno!
- Engrase y enharine un Guglhupf (o el molde que quiera) y llene con la masa.
- Precaliente el horno a 180ºC y cueza el pastel a 160º durante los primeros 20 minutos.
- Continúe a no más de 180º durante unos 30 minutos más
- Deje enfriar, desmolde y sirva.

ROTMOS: El puré de nabo y patata sueco

Esta es, sin duda, una de esas recetas de antiguo que poco a poco se alejan como muchas otras tradiciones en la Europa de hoy en día. El plato confort de la abuela, de veces por semana, de nutrimento básico, fácil, barato, y sano:
Puré de patata enriquecido con rutabaga y zanahoria! Y sin mantequilla! (no, no es broma ni invento nuestro, no lleva mantequillas ni cosas por el estilo como el puré de patatas)

Ingredientes:
- Patatas
- Zanahorias
- Rutabagas (las proporciones van en orden, pero varíe lógicamente a su gusto)
- Caldo de verduras
- Pimienta de jamaica
- Pimienta blanca (o la que le guste)
- Jengibre (opcional)
- Cebolla (opcional)

Preparación:

- Saltear la cebolla
- Hervirlo todo con agua y sal hasta que esté blando.
- Triturar en el pasapurés añadiendo caldo de verduras hasta obtener la textura deseada.
- Salpimentar
- Ya.

Retornemos al plato los humildes clásicos de la madre tierra!

Magdalenas veganas de calabaza, buenas del copón

Llámesele “muffins”, o “cupcakes” o como se quiera, las magdalenas son magdalenas y estas son de calabaza las mejores que va a probar nunca jamás de los jamases y lo decimos con todo el descaro del mundo y la responsabilidad que ello conlleva.

Sin huevo, sin leche, y con calabaza que usted mismo horneará y especiará, estas súper magdalenas tiernas, jugosas, aromáticas y anaranjadas triunfarán como unas pecaminosas en su celebración de Samhain o Halloween para los amigos.

Somos conscientes de que la decoración no es un alarde de la técnica, propiamente dicho. Las prisas por comérnoslas!!!

Ingredientes:

200 gr. harina
100 azúcar integral
3 cucharadas de miel
240 gr. de calabaza horneada (sin más añadiduras)
100 ml de leche de soja o de la que quiera
50 gr. margarina vegetal
Especias para pastel de calabaza: clavo, canela, nuez moscada y jengibre
Unas gotitas de esencia de vainilla
Levadura química: para algo más de 200gr de harina
Dos cucharadas soperas de sustituto del huevo ( o sea polvo mágico de huevo falso de laskaponia, hágalo usted mismo) o de maicena
Una pizca de bicarbonato
Un pelín de sal

Complementos posibles:

- trocitos de chocolate (barrrbaro!)
- pipas de calabaza previamente caramelizadas
- pasas

Preparación magdalénica:

- Derretir la margarina con la miel y la leche en un cazo adjuntando las especias.
- Añadir la carne de la calabaza previamente horneada y triturar con el robot añadiendo el azúcar y demás ingredientes sólidos. OJO: Si al derretir la mezcla se ha calentado, esperar a que enfríe para añadir la levadura o se activará y es la ruina.
- Incorporar el harina y mezclar bien.
- Preparar los moldes para las magdalenas: esto es, colocar un papelito de magdalena en cada molde. Sí, a veces hay que decirlo, nosotras somos las primeras que hicimos alguna vez magdalenas sólo con el papelito y así pasó.
- Hornear muy importante a 160º C y no abrir el horno hasta pasados 20 min. Que por qué? Pues porque a más grados la superficie se tuesta y por dentro se quedan crudas. Es el truco, el truco de hacer magdalenas mal muchas veces.
- Pasados los 20 minutos puede comprobar el estado de sus amigas calabaceras y dejar cocinar durante unos 10 minutos más.
- Deje enfriar completamente antes de decorar o hincar el diente.

Preparación decorativa:

- Para un efecto samhainero viejuno vegano se aconseja desde aquí, espolvorear gentilmente con azúcar lustre
- Después preparar un fundido de chocolate cobertura con algo de líquido, margarina y azúcar.
- Una vez enfriada (y espesada) la mezcla introdúzcala en una bolsa pequeña para congelar y corte una esquinita.
- Manga pastelera lista y reutilizable!

Quiere más recetas de muffins, magdalenas, cupcakes veganos? en nuestra etiqueta dulces: bizcochos y magdalenas


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Linternas de nabo para halloween

Este año no se vacían calabazas sino nabos! Siguiendo la verdadera y antigua leyenda de Jack o’Lantern (véase "La muerte y el año nuevo natural") les mostramos a continuación como hacer unas simpáticas y sobretodo originales linternitas para su velada de samhain y días previos.

Usted necesitará:

- Nabos grandes (nabos hay muchos, el que narra la leyenda es mas bien “rutabaga”
- Cuchillos, cuchara, fuerza y maña
- Paciencia
- Una velita

Cómo se hara?¿?¿

- Corte usted primero el pirri de la rutabaga dejándolo intacto (sabemos que todo esto es bastante obvio ^^)
- A continuación sírvase de toda la maña que tenga para hacer cortes y sacar el relleno. La cuchara le será muy útil.
- Dependiendo de lo finas que deje las paredes su linterna brillará mas o menos. Para finar las paredes rasque con el cuchillo, es lo mejor.

- Tunee incidiendo sobre las paredes con el motivo que prefiera
- Recorte el circulito del pirri de la hortaliza dejando así un espacio libre para que salga el calor de la llama (recordemos que esto no es una enorme calabaza)

- Encienda velita y apague la luz!

Kartoffelsalat vegetariana con de todo y sin faltar nada

Les detallamos a continuación, como hacer una ensalada de patata como los dioses paganos germánicos mandan, con de todo, y sin faltar nada.
Es decir, con todos los ingredientes posibles que tradicionalmente se le añaden, aunque dependiendo de la región, aquí los encontrará en general, para poder escoger o simplemente, quedarse con todo!

Como en sus posibles versiones, aderezando con vinagreta, mayonesa o crema agria o de yogur la puede hacer.
No! No está españolizada ni lleva cosas raras, sólo el estilo de la abuela!

Ingredientes:

- Patatas. Cómo no entendemos de patatas, coja las que usted buenamente sepa.
- Cebolla para ensalada. Con esto nos referimos a cebolla que haya puesto a remojo con vinagre, agua y sal, para que al comerla no arda, o cebolla muy suave, si la tiene.
- Pepinillos
- Rabanitos (opcional)
- Manzana (opcional)
- Espárragos (invento de Laskaponia, pero muy alemán eh)
- Alcaparras! (siempre se puede!)
- Hierbas como: eneldo (muy nórdico del norte de arriba de mas alto de más por allá) - cebollino: el cebollino es genial
- Pimienta: todo lleva pimienta en esta vida
- Mostaza: de la buena, no de la americana esa que no lleva más que porquería

Aderezos: (elegir uno, todos no!)
- Aceite (de girasol o de colza, mejor aún) + vinagre de vino blanco o de manzana si se quiere con vinagreta
- Mayonesa
- Yogur de soja o crema agria vegetal


Ensalamiento de las Kartoffeln

- Corte las patatas en 4, y de ahí haga lonchas ni muy finas, ni muy gordas. Usted entiende.
- Cueza en agua salada hasta que se dejen pinchar con el tenedor pero mantengan la forma entera y fermosa.
- Prepare las cebollas, corte los pepinillos en rodajas, los rabanitos, los espárragos y toda la pesca.
- Prepare una vinagreta o una mayonesa (véase aquí como hacer mayonesa vegana sin complicación) o simplemente tome yogur de soja y añada las hierbas picadas muy finas (si las machaca en el mortero potenciará su sabor)
- Añada la mostaza a la mezcla del acompañamiento.
- Escurra bien las patatas, y deje enfriar antes de mezclar con el resto de ingredientes y añadir la vinagreta o mayonesa.
- Sazone con la pimienta recién molida (del colorín que usted prefiera y tenga disponible)
- Sirva fría o caliente, dependiendo de lo que se les antojen a los cielos.
No me pregunten que narices es esto ni de donde ha salido, pero a que le queda bien a la entrada?

El horario para alimentar al cuerpo, naturalmente

¿Qué le pide el cuerpo realmente a cada hora del día?

Evidentemente, estamos desnaturalizados: tenemos cualquier tipo de comida (que no alimento, muchas veces) al alcance de la mano y por el mínimo esfuerzo, dormimos mal y a deshora, distribuimos las comidas acoplándolas a otros menesteres etc.
Sólo puede la persona adquirir una salud real, adaptándose de nuevo a la naturaleza a la que pertenece. Todo fuera de contexto y sin un sentido verdaderamente fisiológico y estacional, no es más que una dieta impuesta que acabará por hacernos desesperar o perder el equilibrio.

He aquí una enumeración y explicación del reloj biológico, naturalmente concebido del ser humano, y en torno al cual se adecua cada tipo de alimento para nutrirnos a tiempo, como es de ley. Fuera de patrones de moda y chorradas “Light” o “fitness”


PERIODO DE ELIMINACIÓN:

Del amanecer al mediodía (12h aprox)
Se trata de la parte del día, en la que el cuerpo se encuentra depurándose de la ingesta del día anterior y gastando lo que almacenado, no se llegó a gastar. Es el momento también de preparación y revitalización del aparato digestivo.

Este es el momento del día perfecto para tomar “lo dulce” de la jornada. No nos hará falta prácticamente más, que en el desayuno, pues el cuerpo se encuentra bajo del todo en carbohidratos. Obsérvese cómo lo único que permite funcionar a nuestro cerebro son los glúcidos. Es por eso que en la mañana, lo imprescindible son éstos, para proveer de energía rápida al cerebro y que no tenga que hechar mano de las proteínas de nuestro cuepo.
Alimentos clave:
- Frutas, imprescindible. En pieza o en zumo. También secas.
- Leches vegetales, tales como de soja/avena/arroz/almendra
- Pastas u otras preparaciones a base de cereales: copos de maíz, panes, galletas
Ojo al dato: los pasteles y bollería son muy altos en grasas y más que aportarle la energía rápida saludable que necesita, le harán sentirse pesado.

Refranillo sabiondo: Con la barriga vacía ninguno muestra alegría.

PERIODO DE INGESTA:

A partir del mediodía hasta las 7 como muy tarde
Durante estas horas el cuerpo nos pide el combustible del día. El cuerpo tiene su mayor actividad física durante estos momentos del día, es también el momento idóneo para cocinar y aportar al cuerpo lo que necesita en 2 tomas más: la comida y la cena.

- La comida/almuerzo: es, sin más complicación la comida más importante después del desayuno. Se debe de hacer de 12 a 2 como muy tarde, o por lo menos, ese es el momento idóneo (nos guste o no a los mediterráneos) En la comida, el cuerpo se hará con los glúcidos complejos, grasas y demás nutrientes para mantener el rito a lo largo y ancho del día.
Alimentos clave:
- cereales a poder ser, integrales: pasta, arroz, panes. Combinados o no con legumbres, como acompañante
- verduras, que no sólo aportarán vitaminas, minerales y fibras, sino también una pequeña cantidad de carbohidratos.
- frutos secos y semillas

Refranillo sabiondo: A cucharon grande pa' quitar el hambre

Cena: la cena no es otra cosa que el complemento de la comida, que deja al organismo abastecido de los nutrientes necesarios hasta el día siguiente. De 6 a 7 el cuerpo experimenta un bajón considerable de energía, y es entonces la hora mejor para cenar. Me repito, nos guste o no a los mediterráneos. Durante la noche, se procesan las proteínas y los minerales: es por esto que los alimentos indiscutibles para la cena son los siguientes:
- proteínas vegetales: tales como preparados a base de legumbres (tofu, soja texturizada) o simplemente legumbres bien cocidas. No es recomendable abusar de los frutos secos a estas horas del día, aunque contengan buenas proteínas, tiene también mucha grasa. Pueden combinarse las legumbres, obviamente, con hidratos, pero en menor medida.
- Verduras y hongos, tantos como le quepan 

Refranillo sabiondo: Cena temprano si quieres llegar a anciano.

PERIODO DE ASIMILACIÓN:

Desde el anochecer al amanecer, el cuerpo descansa y los órganos internos “hacen los deberes” del día. Las proteínas cumplen su función “constructiva” durante la noche, del mismo modo de que reparan tejidos y se forman otros nuevos (pelo, uñas etc.)
Es por esto que durante la noche no es recomendable tener digestiones pesadas, y mucho menos ricas en grasas (ya que tenderemos a asimilarlas, como el mismo nombre indica) o azúcares (nos impedirán muy posiblemente, relajarnos)

Aún así, si sentimos hambre un rato antes de acostarnos, podemos tomar alimentos suaves que al mismo tiempo, nos ayudarán a conciliar el sueño. Un ejemplo es la avena, que podemos tomar licuada en forma de leche o de grano crudo, con todas sus propiedades intactas, y que por su constitución, nos ayudará a tener una digestión suave y bienestar durante la noche, sin sensación de hambre por sus carbohidratos complejos.

Refranillo sabiondo: Acuéstate sin cenar y te levantarás sin deuda.