OSTARA, los huevos, los conejitos y las fallas

Ostara, las fallas, la pascua, la primavera…

Del 19 (San José) al 21 d Marzo tiene lugar el equinoccio de primavera: el día y la noche equiparan su duración. Y esas cosas.
Hagamos un resumen rápido de la relación.
Todo viene del paganismo (como, no) de Eostre, la diosa de la primavera, de ahí “Easter” pascua en inglés. Según la leyenda, un conejo le llevó a la diosa Eostre unos huevos decorados como regalo para la primavera y ella decidió que debía compartirlos con todo el mundo. De ahí a la tradición alemana estilo papá noel de que “venga un conejo y les traiga huevos de colores a los niños”, y eso de los conejitos de chocolate, etc.
Los huevos y el conejo son símbolos de fertilidad, simbolizan la primavera, cuando la diosa en la wicca, vuelve a ser fértil después del invierno.
Curiosa historia.
QUÉ GRANDEEEEEEEEEEE!!!

Aquí en Valencia, es tradicional la mona de pascua. Desde que acaban las fallas ya la venden: se trata de un panquemado con un huevo de colores o de chocolate dentro. Qué cosas!
Y las fallas (sí, ya se han acabado) son otra celebración pagana de la primavera. A los mediterráneos, que siempre nos ha gustado quemar cosas, hacemos arder una vez más como símbolo de renovación y fin del invierno. La historia va de sacar todo lo viejo de las casas (maderas, alfombras, trapos, cartones, muebles…) y quemarlos en una gran hoguera en el barrio. Esto evoluciona a algo más artístico, dando forma de personajes, lo que se odia, lo que se desea que desaparezca, de modo que al ser quemado se es liberado. Waoh! como me ha quedado jeje.

Pues eso, que estamos en la pascua pagana, con los conejitos, los huevos y la primavera.
Es momento de plantar semillas en el balcón y de ir a ver si ya hay fresas.

Alegría y júbilo señores! Retocemos en un ambiente festivo de huevos de chocolate y conejitos!!!

Venga ke empieza la primavera! Vida nueva! Yo ya me voy a cambiar el look y todo, esta tarde me corto el pelo a lo Eva Braun, toma ya!

Esa resaca que le tiene muerto

Claro que sí! Que mejor entrada la de hoy que esta? Qué mejor idea que compartir el conocimiento anti-resacoso fallero? Vamos allá.
Si usted no quiere caer en los brazos del sopor aeterno y la dolorosa del día de después sólo tiene que seguir estas indicaciones festivas que le damos en esta, nuestra laskapona revista:

- Haya cenado antes una paella con los amigos XD
- Beba poco a poco durante la noche, y no a palo seco.
- Use la churrería y sus ahorros: Esto es, que coma algo “no muy Light” mientras se pega la fiesta. Lo de la churrería es la opción más viable y cómoda. Aunque también es posible que al acercarse y rebosarse con ese olor a aceite requetefrito le den ganas de vomitar. Y lo haga. Y talvez sea mejor.
- No se acueste borracho: O lo que es lo mismo, pare de beber unas 3 o 4 horas antes de volver a casa. No sufra, seguirá igual de pedo, que eso sigue subiendo. Si llega a casa especialmente borracho, yo me pondría a bailar o algo por el pasillo hasta que se le rebaje y sólo esté mareado. Hágame caso, funciona ;)
- Beba agua!!: antes de acostarse beba agua, llévese su garrafa a la cama, y levántese con su garrafa. Sinceramente, el que no mea, no se desalcoholiza.
- Zumo de naranja del pueblo para desayunar: exactamente. Desayune fruta y cosas dulces y buenas pal cuerpo, que luego nos vamos con la tía Enrriqueta.
- Si se siente abatido aún así tómese una pastillita de vitaminas. Verá como al rato ya está mejor.

Fritanga fallera

Si señor! Como tendría que ser, recetas de churros y buñuelos para que usted los elabore en casa, se pringue, se divierta y se baje a las fallas con buen combustible.
Anda que no sientan de lujo a eso de las 4 de la mañana si señor!!!

CHURROS:
Esto no es que sea propiamente valenciano pero triunfa en la churrería de la falla y es más conocido que los buñuelos.

Usted necesitará:
- harina de trigo
- agua
- sal
Madre mía cuantos ingredientes…

Empastre:

- Usted lleve a ebullición una parte de agua por una de harina (aprox.)
- Cuando esté listo, apague el fuego y vierta la harina en el agua. Remueva y mezcle bien. Añada la sal, una pizca sólo.
- Sí, es asquerosillo y parece que les esté tomando el pelo, pero es así. Para eliminar esos tumultuosos grupos utilice la batidora y deje la masa fina y exquisita. Aunque le cueste el brazo, ya verá que cachas le salen.
- meta el amasijo en una manga pastelera fuertota, forme los churros en forma de medio lazo o como le venga en gana.
- fríalos en aceite muy caliente. MUY CALIENTE EH. Y cuando se pongan marrones por fuera ya están. NO ANTES eh?

Complemento:
Se suelen comer mojándolos en chocolate, o con azúcar por encima. Yo tengo mi invento empalagoso laskapón.

Sirope chocolatoso:
- una medida de agua
- una medida de azúcar y poco más
- chocolate negro
Calentarlo todo junto en un cazo hasta que se funda y se unifique.
*Nota, difícilmente se les va a unificar el chocolate, pero al enfriar y espesar, remueva y no sufra. Merece la pena porque está de vicioooooo! Puede añadirle canela, vainilla, o cardamomo al cazo mientras calienta para darle aroma, aun que eso si que es invención pura y nada tradicional. Al gusto todo.
Tal que así:
Caray con el contraste!
Y ahora
BUÑUELOS
Aquí los hacen de calabaza, muy tradicionales y riquísimos. Yo les dejo la base para que se permitan el lujo de innovar, falleros!
Ingredientamen:

- harina de trigo
- azúcar
- sal
- levadura fresca
- calabaza hervida (en el caso que sean de calabaza, claro. Si son de pimientos del pikillo, pues pimientos del pikillo hervidos XD)

El proceder:

- haga usted una masa buñuelesca fácil, esto es, caliente (tibia) un poco de agua y disuelva la levadura, una pizca de sal y el azúcar.
- Añada el harina, y en el caso de la calabaza, la calabaza y mezcle bien. Le tiene que quedar pegajosa pero no líquida, con cuerpo, con cuerpo y materia, materia y alma.
- Deje reposar en un lugar cálido durante unos ¾ h para que leve. Si vive en la Siberia puede meterla en el horno a 30 grados, pero tenga cuidado que dobla el volumen y se le puede salir todo, como a mí XD
- Una vez hecho esto, tome con sus dedos húmedos y sedosos una porción de esa porosa y burbujeante masa y échela en el acierte ultra caliente y fría hasta que esté doradito el buñuelito en sí.
- Resulte de igual modo con el resto de la masa.
El buñuelo como dios manda es algo parecido a un globito con un agujero en medio. De corazón, no se como lo hacen, aún no tengo esa gracia. Lo siento.
(Vaya, que pena! No tengo fotillo mía de los buñuelos, es que soy tan patética que he perdido la cámara en la facultad. Que asco de persona.)

Complemento:
Se sirven con azúcar por encima. Aún así les voy a dar la recetilla Express del chocolate a la taza para que tengan alternativas.
Chocolate a la taza:
Mezcle leche (yo de soja), una cucharada de harina por cada vaso ( es recomendable que la tueste antes, para evitar el sabor a harina cruda), y azúcar. Calientelo en un cazo, añadiendo el chocolate de pastilla, hasta que espese todo y se haya cocinado la harina. Ya está.


Ahora moje el churro.

YA ESTAMOS EN FALLAS!!

Señoras y señores, leidis an yentelman, aki estamos sin internet pero en fallas!
Y cómo no, aquí en Laskaponia Magazine les traeremos recetitas tradicionales y cosillas chachiwaises como por ejemplo este video.



MEKAWEN L'HOSTI ANEM A FER BUNYOLS Y A TIRAR PETARDOS AL CARRER!!!
TATATACHAAAAN!!!