jueves, 1 de noviembre de 2012

Chocolate de tableta hecho en casa

Completamente vegano, sin grasas perjudiciales, apto para diabéticos.
Démonos un homenaje en este Halloween!

Con el podrá preparar un sinnúmero de dulces: usarlo a pedacitos para muffins o galletas, fundirlo para cubrir fresas, hacer turrón con él, bombones, virutas decorativas etc

Su propio chocolate se lo hace usted!

Necesitará, para una tableta de 300gr aprox

  • Chocolate en polvo amargo, para repostería el que admita ejemplo: 100gr para chocolate “puro”
  • Aceite de coco: lo venden en herbolarios y supermercados orientales. No sube el colesterol, es una de las pocas grasas vegetales que a temperatura ambiente se mantienen sólidas y que nos hará duro el chocolate. 100gr
  • Miel fuerte o suave o sirope de ágave o melaza de arroz, para evitar lo perjudicial del azúcar, si lo quiere para diabéticos use stevia para endulzar. El sabor no cambia el resultado final. De 50 a 100gr
  • Complementos varios: frutos secos como almendras o nueces si lo quiere de ese estilo o frutas secas como arándanos o bayas si lo quiere aromatizado.
  • Papel de hornear o un molde

Se hará:

  • Tome el aceite de coco y derrítalo a fuego mínimo o al baño maría en un cacito mezclándolo con las mieles. Caliente sólo lo necesario para realizar la mezcla, no cocer.
  • Incorpore el cacao el polvo con ayuda de un colador para que no queden grumos. La cantidad es un poco al gusto, tenga en cuenta que no debe de quedar transparente y que cuánto más cacao agregue más “puro” y amargo será el chocolate. Recuerde aquellos del 80% Aunque la masa quede muy “rugosa” no se asuste que se afina al solidificar.
  • Si se quieren frutos secos y demás añádalos una vez hecha la mezcla
  • Forre un molde con papel de hornear y vierta la mezcla. También puede formar medallones de chocolate sobre una bandeja. Aplane con el mismo papel.
  • Deje enfriar en la nevera.
  • Desmolde frío y utilice según necesidad. Puede cortarlo a cuadraditos con un cuchillo caliente para evitar roturas.

Importante: conservar en la nevera ya que es más fácil de derretir que el chocolate normal.

Disfrute del placer aduuuuuuuuuulto!!!

Gancho mágico:
Chocolate casero de tableta, chocolate casero fundir, chocolate vegano, chocolate de coco, dulce de chocolate sin azucar, chocolate casero sin azucar, chocolate con miel, bombon casero, chocolate casero sin leche, tableta de chocolate sin leche, chocolate casero amargo, chocolate puro receta
COMENTAR NO MATA