sábado, 20 de diciembre de 2008

Tronco del Yule vegano!!!!!

Tachán tachán! En Laskaponia tenemos en exclusiva la receta es español del tronco del yule sin huevo ni leche! Un aplauso señores!
Pues bueno, ya que veo que en español no triunfa esa receta, la ponemos aquí, a nuestro modo.

Básicamente, es un brazo de gitano, pero tuneado de tronco jajaja. Así que hay que hacer un bizcocho y pringarlo bien de chocolate. Vamos a ver, el bizcocho:
• Ingredientes:
• - harina integral
• - azúcar o melaza, que es mas sano. (yo pongo siempre un poco menos de la mitad d azúcar que de harina)
• - leche de soja
• - aceite de girasol (no mucho, eh!)
• - levadura en polvo (a ración, según indica el paquete)
• - yogur de soja o plátano maduro para sustituir el huevo
• - canela (que es el tronco de Yule!)

Relleno y cobertura:
• - kaki maduro/ otras frutas dulces de invierno.
• - chocolate negro
• - azúcar glacé, virutas de chocolate, anisitos... opcional

1º Combinar todos los ingredientes hasta formar una masa que ofrezca resistencia, que no esté líquida pero tampoco seca.
2º Colocarla en un molde rectangular (extender y que quede fina) y hornear a unos 200 hasta que suba.
3º sacar del horno y enrollar para formar un tronco, antes de que se enfríe. Envolver en papel de plata para que se mantenga enrollado.
Relleno:
Kaki de ese súper maduro que se empastra, pues eso, empastrado por la cara interna, y se vuelve a enrrollar. El kaki es una buena opción, porque además se der fruta de temporada y súper dulce, hace que el bizcocho no quede seco.
Cobertura:
Hacer una crema de chocolate fundiéndolo con leche de soja y un poco de margarina. Se vierte por encima y se tunea de tronco (con nata vegetal, polvo de cacao, frutas secas etc.)Riau riau!

Mirad, es mi tronco chachiway! Aunque, creo que no debería haber usado el plato negro XD

Tronco del yule relleno de chocolate con cobertura de "trufa"
- Tronco del yule de cerezas y cobertura de chocolate
- Tronco del yule de caqui y chocolate (este)


.

jueves, 18 de diciembre de 2008

AL BUEN TURRON VEGANO!!

Señoras y señores, aquí les traigo mis recetillas de dulces navideños, para que se entretengan y se pringuen bien, alegría y jolgorio!

Turrón de Paquito el chocolatero:

Ingredientes:
- almendras (o avellanas mejor aún, pero yo no tengo jeje)
- chocolate negro
- yogur vegetal/nata de soja
- azúcar (o sustitutivo, siempre que caramelice)

Procedimiento:
1º Tostar las almendras. Reservar sobre papel de hornear o la bandeja del horno pintada con aceite.
2º Hacer un caramelo: azúcar en la sarten, a fuego lento, cuando se funda y adquiera un color tostado ya está. Verter el caramelo sobre las almendras y dejas enfriar.
3º Romper el caramelo ya frío y picarlo fino en la picadora. Reservar.
4º Fundir chocolate con un poco de leche de soja o nata vegetal (para que al enfriar no solidifique del todo) Antes de que enfríe, mezclar con las almendras caramelizadas ya picadas. Debe quedar una pasta fácilmente modelable.
5º Dejar enfriar en un molde o darle la forma a mano y dejar enfriar en la nevera.
6º Fundir chocolate y bañar el bloque con él. Para que esto no sea una complicación, coloque el bloque sobre una rejilla encima de un plato y vierta el chocolate por encima.
7º Una vez frío cortar en trocitos finos y riau riau.

Turron de futas secas:

Ingredientamen:
- frutas secas: pasas, orejones, moras, manzana etc.
- nueces, avellanas
- azúcar moreno
- miel
- piel de naranja (no la parte blanca)

Hágase así:
1º trocear las frutas y los frutos secos en un tamaño medio.
2º hacer un caramelo como en el caso anterior, pero esta vez añadiendo miel (un poco menos de la mitad en cuanto a proporción) Es importante añadir la cascara de naranja picada muy fino desde el primer momento para que suelte el aroma.
3º combinar el caramelo con los frutos y dejar enfriar en un molde.
4º Hacer de nuevo un caramelo y bañar el bloque del mismo modo que en el caso anterior, pero mucho más fino.
5º Dejar enfriar y listo.

Mazapanes:

Ingredientes:
-almendras molidas
-azúcar glacé o melaza en todo caso (la misma cantidad de que almendras)
-un pelín de agua (2 cucharadas por 300 gr. d almendras)
-canela y ralladura de limón o naranja, si se quiere.

Del modo siguiente:
1ºMezclar todo eso y formar una pasta fácil de modelar. Formar figuritas (como por ejemplo un champiñón o el retrato del rey)
2ºMeter al horno unos minutillos hasta que se doren un poco y pafueraaaaaaaaaa!!
Usted puede tunearlo con gotitas de chocolate fundido y ponerle neones también.

Trufas de calabaza:

Ingredientosos
-calabaza
-chocolate negror!!
-nata vegetal, crema vegetal, yogur vegetal(le llamaremos ingrediente natoso N)
-cacao en polvo
-miel

Ejecución práctica
1º Haga la calabaza al horno, como si de una calabaza al horno se tratase. Co la miel y todo.
2º Funda El chocolate añadiendole el ingrediente natoso N. Mezcle con la calabaza y forme una pasta homogénea. Deje enfriar.
3º Forme bolitas con las manos y pase por el cacao en polvo. Yasta!!!

Lo siento en el alma, pero no tengo fotos snif, snif... Da igual, os pondré dibujitos monos festivos:
Kawaii Kao Ani From Freeglitters.comKawaii Kao Ani From Freeglitters.comKawaii Kao Ani From Freeglitters.comKawaii Kao Ani From Freeglitters.comKawaii Kao Ani From Freeglitters.com

Porque la Navidad es un tronco que arde

FELIZ ARDOR!

En estas fechas señaladas, en Laskaponia Magazine vamos a hablarles de Yule, la festividad pagana (raíces de la antigua religión, en la que todo era de cajón) que corresponde con la navidad (natividad del cristo)
Apunte: “Yule”, de “yul” en nórdico.
Se celebra durante los días del solsticio de invierno, época del año en la cual el predominio de la noche culmina y a partir de el cual los días empiezan a alargar; de ahí a que nazca el dios (sol, día, calor, o el señor Jesucristo redentor, para gustos colores)
Antiguamente (y digo muuuuy antiguamente) se celebraba el nacimiento del dios cortando un tronco y haciéndolo arder la noche del solsticio, las cenizas daban buen rollito a la casa durante el año. Este súper tronco se adornaba con piñas, muérdago, hojas de coníferas etc. (vamos, que más navideño imposible) también se le dejaban dulces y regalos, siempre en un lugar importante del hogar.
Y lo típico: frutos secos, el color rojo (sangre del parto/nacimiento), verde (tierra, hojas perennes), plata (nieve, frío), vamos, que a lo mejor ya le han contado esto muchas veces, pero yo se lo vuelvo a contar porque me gusta la navidad porque es una fiesta y las fiestas son todas buenas
 Y UNO TIENE QUE SABER LO QUE CELEBRA!!!

Kawaii Kao Ani From Freeglitters.com

Y si se siente solo o triste, véngase conmigo y con el tronco a bailar! Seguro que a sus antepasados les encantaría que estuviera contento, que siempre hay algún motivo para estarlo!

Con sus familiares, con sus amigos, con los vecinos, con el gato
FELIZ ARDOR!
FELIZ YULE!!

(a ver si algún año alguien se anima a celebrarlo conmigo, como toca, que luego me dicen pero si es el dia 25!!)
Mirad que tronco del Yule tan molón. Encima es español!! jojojo! hemos superado a los japoneses!

martes, 9 de diciembre de 2008

RECETAS DE TÉ

El té es la segunda bebida mas consumida a nivel mundial (después del agua)
Ligera, reconfortante y con muchas propiedades. (En laskaponia ya le traeremos otro articulillo sobre esto mismo)

Aquí tiene usted la guía laskapona de los tipos de té, para que no lo líen con nombres raros, sepa cual ha comprado, y elija el que más le convenga en cada ocasión.

TIPOS DE TE:

- Negro:
- Rojo (pu erh/chino)
- Verde:
- Blanco
- Azul (oolong) /a que no sabías que existía?/
- especiales: - Bancha
- Lapsang Souchong
- Gunpowder
- Kukicha
- Rooibos


RECETAS DE TÉ

Aquí le traigo la recopilación laskapona de recetas de té (muchas made in laskaponia, orginales y excepcionales) para que nunca se canse de beberlo, y sea feliz :D

Cabe destacar:
1º que primero se añaden las especias/otros ingredientes se remueve, y después el té.
2º que no he detallado la medidas porque al fin y al cabo, todo es al gusto.

*Té moruno tradicional:
Muy refrescante, para beber frío o caliente.

-Hojas de menta fresca (2 por taza, o como guste), té verde.
Siempre le añaden azúcar. Se sirve en vaso trasparente con las hojas de menta dentro.

*Té floral jardín bonito de primavera etc :
Suave y aromático, frío o caliente.

-hojas secas de flores (rosas, malvas, azahar…) o agua de rosas y de azahar
-té verde y blanco (o tés suaves como el bancha, gunpowder, oolong)

Primero las flores, luego el té. En caso de usar el agua de flores, añadir a la tetera unas gotas (al gusto) justo antes de servir.

* Té indio tradicional de los palacios imperiales majestuosos y adinerados:
-té negro indio (assam)
-cardamomo, vainilla, pimienta negra y clavo ( importante que resalte el cardamomo)
Usted puede usar vainilla en vaina o esencia.

* Té desayuno con lechita
Mezcla típica africana/ de oriente medio muy especiada, especial para mezclar con leche.
- te negro
- jengibre, cardamomo, vainilla, canela, clavo, pimienta negra y una especia de hierva de nombre raro, que huele como el orégano.
- leche (que no tiene por qué ser de vaca ¬¬) añadida después de haber dejado reposar, pero antes de colar.
Caution: cuidado con el jengibre que es muy jevi y pica muchooo!!

* Té de jengibre del far orient:
-té verde
-jengibre rallado, fresco o en polvo
Caution: ídem.

* Té de chupando limones:
Interesante contraste entre la terrosidad del té rojo y el frescor y acidez de los cítricos que más a mano tengamos.
- té rojo
- piel de naranja, limón, lima, pomelo etc.

Importante: cuidarse de usar solo la piel superficial de los cítricos, no la parte blanca, porque amarga. También puede sacar tiritas de piel con un pelador de mano y colocarlas al horno a no más de 100 grados hasta que estén secas para así guardarlas como el té y usarlas posteriormente.

* Té roscas de anís.
- té negro o bergamota
- anís en grano, (estamos hablando de la planta, no de la bebida mágica que usted y yo sabemos, aunque bueno, porqué no?:D) o estrellado, o los dos, o usted sabrá.

Indicación: ya que le he puesto el nombre de “té roscas de anís” he pensado que el bergamota le iría bien, porque a mí el sabor que tiene me recuerda a bizcocho o algo así, no se por qué :S

* Té qué malito estoy y quiero que me mimen:
Bueno para el resfriado
- té blanco
- jengibre fresco picado o en polvo (caution!!)
- miel, muucha miel!

* Té hiervas del monte:
También bueno para el resfriado
- té verde/blanco
- romero, espliego, tomillo

* Té pizza
- té verde
- albahaca fresca, orégano (sí has leído bien)
Más albahaca que orégano. Para servir como el té moruno.

* Té goloso eres un vicioso
- té negro
- cucharadita pequeña (muy pequeña) de cacao soluble
- canela, vainilla (en vaina o gotitas de esencia)

*Té bombón plagiado:
- té negro
- leche condensada/ crema de almendras (la crema de almendras es mi versión vegetariana de la leche condensada)

* Té piña colada oh sí:
- té blanco/verde
- coco rallado seco, piña escarchada o gotas de zumo de piña natural.
Con la piña puede hacer lo mismo que con las pieles de cítricos, y conservar.

*Té borracho:
Curiosa mezcla que aprovecha los aromas herbales del vermouth.
- té verde
- vermouth
Calentar un cazo y añadir el vermouth (muy poco o matará el sabor del té), cuando empiece a evaporar el alcohol añada el agua y llévela a hervor. Use esa agua para infusionar el té.


(lo siento, no he podido resistirme a poner la super imagen)

Hasta aquí hemos llegado. Iré añadiéndoles ideas a medida se me ocurran. Si se saben alguna no duden en comentármela!!

No me falten inexistentes lectores!

domingo, 9 de noviembre de 2008

うま味 UMAMI: El 5º gusto

Siempre nos deja en suspense eso de añadirle uno mas (el 5º elemento, el 6º sentido… XD) pues nada, aquí en Laskaponia Magazine, le traemos la peli del 5º gusto, que no es el buen gusto, cosa escasa hoy en día, o… si? El protagonista de la peli es:

味の素AJI NO MOTO (recuerdo haberlo comprado alguna vez para hacer sushi¿!)
Interpretado por…
CICLAMATO MONOSÓDICO

De qué va la peli:
Aji no Moto era un ingrediente muy utilizado en la cocina asiática aparentemente mágico: engrandecía el buen sabor de los alimentos, (cosa que no implica que mejore una mala calidad) Su uso cada vez más extendido creó polémica y unos científicos japoneses al estudiarlo descubrieron que este condimento estimulaba unos receptores determinados en la lengua, diferentes de los otros y le adjudicaron un nuevo sabor el UNAMI. Tal que así:
(sí, ya sabemos que no es una bella imagen)
Como bien dice en la Wikipedia:
“Investigaciones recientes muestran que el glutamato monosódico estimula receptores específicos de la lengua produciendo un gusto esencial que se conoce con el nombre de umami (うま味) que significa gusto sabroso en japonés. Hasta ese momento solo se conocían 4 gustos básicos o esenciales: dulce, salado, amargo y agrio; con lo que el umami es el quinto gusto básico. El glutamato fue extraído por primera vez del alga Laminaria japonica mediante un proceso desarrollado en 1908 por el profesor de química de la Universidad Imperial de Tokio Kikunae Ikeda (池田菊苗). El estómago también detecta el glutamato. En los últimos años se ha demostrado que el estómago informa al cerebro de la ingestión de glutamato y regula la digestión de proteinas. El placer que produce consumir alimentos sabrosos podría ser una ventaja evolutiva para facilitar la digestión de proteínas.”
Pero otras investigaciones decían que el prota era malo y que podía causar trastornos mentales. Como dice en este artículo que aparece en varias paginas: “Muchos científicos han informado que la sensibilidad de las plaquetas hacia los glutamatos es incrementada en gente con predisposición a la depresión nerviosa. (…)
Los Glutamatos son causantes de la esquizofrenia y de otros desórdenes cognitivos (memoria y aprendizaje).(…) Muchos científicos han informado que la sensibilidad de las plaquetas hacia los glutamatos es incrementada en gente con predisposición a la depresión nerviosa. (…)Estudios clínicos demuestran que los glutamatos pueden causar depresión nerviosa severa y esquizofrenia. (…) El glutamato puede provocar depresión nerviosa y tendencias al suicidio, sobre todo en personas jóvenes. (…) La Sociedad de Neurociencia ha establecido que indudablemente los Glutamatos, en las dosis encontradas en los productos, dañan al hipotálamo, parte del cerebro esencial tanto para la memoria, como el aprendizaje.”
Cabe destacar que lo he “hiper-sintetizado” así que si le apetece leer nombres de estudios e instituciones lea el artículo aquí

Pero Aji no Moto era un aminoácido presente en muchos productos naturales, tales como el tomate, las carnes, las setas… el mismo cuerpo humano lo fabricaba de hecho. “El glutamato monosódico es la sal sódica del aminoácido conocido como ácido glutámico (o glutamato) que se encuentra de forma natural en numerosos alimentos como los tomates, setas, verduras, alimentos proteicos e incluso la leche materna. No es un aminoácido esencial pero es la principal fuente de energía del intestino. Su sal purificada, obtenida por fermentación de la caña de azúcar o algunos cereales, también se utiliza como condimento para potenciar el sabor de los alimentos. (…) La cocción lenta de carnes y verduras así como el uso de ingredientes ricos en glutamato, tomates, setas, quesos o el jamón curado, consigue el mismo el efecto que el condimento . (…) La fórmula química del glutamato que se halla de forma natural es exactamente igual a la del glutamato refinado. Es uno de los aminoácidos más abundantes en la naturaleza. Una dieta normal ofrece alrededor de 1 g de glutamato en forma libre, el resto, unos 10 g, se ingiere a través de las proteínas. ” dela Wiki.

Por lo que la gente “con predisposición a” tampoco debería comer carne, por ejemplo.
Y además la cantidad que llegaba al cerebro tras la digestión era muy pequeña: Utilizado en pequeñas cantidades se ha demostrado científicamente, tras 30 años de investigación, que no presenta ningún riesgo para el consumidor. No puede afectar al cerebro porque el 95% del glutamato ingerido en la dieta es utilizado por el intestino como fuente de energía, y además no puede atravesar la barrera hematoencefálica. En contra de lo que se cree de forma popular, el glutamato monosódico de la dieta no tiene ninguna relación con otras enfermedades como la diabetes, enfermedades del estomago, depresión, etc.” También de la Wiki.

Y bueno al final todos usaron el sentido común y recordaron que “No solo es imposible tomar una dieta sin glutamato, cualquier proteína que ingiramos contiene este amino ácido no esencial, sino que la falta de glutamato podría vulnerar la integridad del intestino. La tradición culinaria en la preparación de alimentos va dirigida en realidad a incrementar la cantidad de glutamato monosódico de los alimentos a través de la cocción, la fermetación o el proceso de curado y hacerlos así más sabrosos. La adición de aditivos solo acortan ese proceso de preparación. Productos como la salsa de tomate, los caldos de pollo, el queso, y el jamón serrano son de por sí muy ricos en glutamato y se utilizan para incrementar el sabor de las comidas.”
Pero bueno, recuerden que el glutamato monosódico contiene sodio (menos que la sal, pero lo contiene) por eso no hay que abusar, porque pasaría lo mismo que con la sal.
Riau riau, y colorín colorado la peli se ha acabado.

**Llamamiento: señores de blogs, hagan el favor de contrastar la información antes de publicar entradas que luego nos lo creemos. Gracias. :D

Links de interes: el Google y a buscar

jueves, 6 de noviembre de 2008

SANGRE DE MUERTO!

Os traigo esta bebida AL-CO-HO-LI-CA halloweenera (aunque con retraso) y original para que la disfruten en sus fiestas paganas/fines de semana/ bodas, bautizos y comuniones sin fe/ cenas en casa de la amiga.

Ingredientil:
- cola (no compréis la marca famosa, me caen como el culo, explotadores!!!!)
- gelatina sabor frambuesa/fresa (con tal de que sea roja…)
- vermouth

preparation:

En cada vaso combine la gelatina (deshecha con un tenedor), la cola y el vermouth.
Chim pum.

**en principio las medidas son 1/3 de vaso de gelatina, (no medio vaso o más, como alguna xurri que yo me sé eiii) y el resto de la bebida, según lo cargado que guste. A mi me gusta cargado seeeeee!!!

Y aunque parezca mentira, la gelatina no se queda arriba, se distribuye bien, y cuando usted abbbsorba con la pajita se deleitará con una agradable mixtura dulce y original, vaya que sí.
NO PONERLE HIELOS!!!

A que es requete guaaaaaaaay!! Con ese color rojo sangriento macabro y la texturilla de la gelatina… es chachiii!!!
Bébaselo con pajita.
Hasta al gato le gustará!!

miércoles, 5 de noviembre de 2008

ALMENDRAS GARRAPIÑADAS


Señoras y señores! bienvenidos al frío!! aquí en laskaponia estamos muy contentos por la nueva estacion y lo celebramos, como no, con recetas divinas de la muerte, dulces y bien típicas. Espero les guste señores lectores (que no existen)
Gracias!

Almendras garrapiñukis:

Tambien se puede hacer con cacahuetes, nueces etc! jojojo!!

Ingredienti.

-almendras crudas del pueblo
-azucar blanco (no se si el integral funcionara bien, supongo que sí)
-agua
-aromatizantes si se quiere (canela, esencias, o algun colorante alimentario aromatizado)

Procedimento:

-tostar las almendras en la sarten. Peladas o no (con esto de peladas o no me refiero a con la pielecita fina marron o sin ella, no con CASCARA o sin ella muajajajaja!) bueno, eso ya se sabe.
-retirar las almendras y añadir en la sarten azúcar (la cantidad dependiendo de lo fuertes que las queramos) y agua (no nos pasemos) y cocer removiendo para que se disuelva.
-Cuando vea usted que el caramelo burbujea siga reduciendo un poco y añada enseguida las almendras.
-Afuego lento. Remueva o se le pegaran.
-Cuando vea que de repente el azucar empieza a aglomerarse (gran palabra) alrededor de las almendras se acabó, apague el fuego y dejelas enfriar sobre una bandeja de horno.

Consejillo: 1º Cuidado que el caramelo caliente quema muchoooo!
2º Ponga la sarten enseguida bajo agua para poder despegar bien el caramelo.

Very facil.

miércoles, 29 de octubre de 2008

COMO ASÉ UN SUSHI COMO UN MAEZTRO, SI SEÑÓ!

Yo no seré quien os enseñe a hacer el sushi enrolladito ^^
será este japonesito flaco y el colega gaditano de hace de comentarista. Que arte tiene el jodio!

OOOLE QUE FIERA!

domingo, 26 de octubre de 2008

sábado, 18 de octubre de 2008

Qué pasa con Halloween?


Orígenes: “All hallow’s eve” vispera del día de todos los santos. Fiesta que proviene del fin de año celta, celebrado en nombre del dios de la muerte “Shamain” La muerte cierra un año y se conmemora a los muertos. Se dice que durante esa noche los muertos podían comunicarse o “bajar” al plano de los vivos y por ello “la noche de los muertos”, Procesiones de disfraces para llamar su atención y atraerlos. Resumidamente.

Las fiestas paganas, talvez no sean tan “satánicas” o corruptas como se piensa desde el cristianismo.
El día 1 es el día de los santos difuntos, por qué
Talvez, porque sea el día de después del Shamain y sea la versión cristiana.?

Año nuevo, recolección/ frutos de otoño (calabazas), oscurecimiento del día, cambio del tiempo, caída de las hojas, recuerdo de los que no están, recuerdo de lo que está ahí (la muerte)
No tiene por qué ser malo tener en cuenta lo que tiene de oscuro la existencia, que por equilibrio, iguala a las cosas “de luz” de los cristianos, que ni viven solo en luz (es imposible), ni en divina consonancia con la naturaleza. Porque para vivir “concorde a” hay que conocer y reconocer , todos necesitamos lo oscuro, al igual que lo claro. Naturaleza.
Que, bueno… todo lo que existe está ahí por algo, no por rebeldía a la perfección de dios.

Todo es una creación humana, y si bien te convence, y esta basada en algo que consideres tangible, adelante con la libertad de que ha dado ““Dios””
Pero eso sí, si ud. es cristiano no puede celebrarlo; no lo sería del todo.
Corruptos!

TODOS TENEMOS SED DE HALLOWEEN!!

domingo, 12 de octubre de 2008

CROQUETAS VEGETARIANAS FLUORESCENTES

Ingredientes:

-harina de trigo integral sana y natural
-leche de soja a pelo (no edulcorada, no vitaminas ni ingredientes magicos típicos)
-verduras varias (bachoqueta, zanahoria, coliflor, cebolla, pimiento…)
-pan rallado
-nuez moscada
-ajito
-sal y pimienta

1º Cocer las verduras al vapor un poco,“al dente” y junto con el diente de ajo pasarlas por la picadora un poco (que no queden como una pasta, no queremos puré de verduras) Salpimentar.

2º Hacer una “pseudobechamel” muuuy espesa XD: Mezclar la leche de soja y la harina en frío con una pizca de sal, hasta que se disuelva por completo (use la varilla mágica) Ha de llevar por lo menos dos cucharadas soperas colmadas de harina por cada cuarto de litro de leche. Cocer la mezcla removiendo para que no se pegue y se formen grumos impertinentes.
Nuez moscada al gusto.

3º Cuando empiece a espesar repentinamente no se asuste. Añadir las verduras trituradas y remover hasta formar una pasta que ofrezca resistencia.

4º Dejar enfriar y meter en la nevera un rato.

5º Formar las croquetas con la masa (con las manos mojadas para que no se pegue) y pasar por el pan rallado. El pan se adhiere solo, no es necesario usar huevo, aunque se puede usar una pasta fina rollo tempura, de harina y agua para sustituirlo; en este caso es necesario congelar las bolitas para que no se desmadren, es un empastre)

6º Freír en abundante aceite muy caliente, hasta que se doren.


Ahora, no se las coma.

(verdad que ese verde extraño k surge del interior le ha cautivado?)

jueves, 9 de octubre de 2008

Limpiar las cartas del tarot

Tras mi búsqueda de la mejor forma de hacerlo, he concluido que:

- La que da más resultado es la más personal.
- Cuando están limpias se nota.

Formas varias:
-uso de velas mientras: blancas (purificación), plateadas (intuición), moradas (espíritu, concentración) Al gusto

-Elementos:- pasar las cartas una por una por los 4 elementos (aire/incienso, agua, tierra, fuego)
- ponerlas con sal y perejil
- juntarlas con algo vivo (frutas, verduras frescas de temporada)

-Exposición a - lunas: - creciente
- llena
- los lunes (día de la luna)
- el aire libre (entorno natural, plantas, piedras)

-Guardar: - cajita de madera natural
- envueltas en un pañuelo morado de fibra natural
- lugar recogido y tranquilo (por ej. la habitación, la mesita de noche etc.)

miércoles, 8 de octubre de 2008

Pickles Laskaponos de lombarda

Aquí, con todos ustedes una forma facilísima de conseguir unos pickles agridulces súpercursis, deliciosos en la ensalada y que se conservan muy bien. Puede mezclar varios tipos de coles, claro está.



- Corte la col tiras finas las coles y espolvoree sal mezclando bien. Dejar reposar. La sal hace que pierdan agua.
- Transcurrido por lo menos un par de horas, enjuague bien para deshacerse de la sal.
- Deje macerar en un recipiente, cubiertas hasta arriba con el siguiente mejunje:
Vaso de vinagre suave + vaso de azucar. Batidora. Reposo en la nevera.
- Deje en la nevera mínimo un día. Quedan crujientes y dulces, de un color precioso. El caldo magenta resultante se puede utilizar como salsa agridulce para ensaladas.

Mírenloooo!

lunes, 14 de julio de 2008

teomancia

Se prepara el te de manera tradicional (hojas) y se sirve en una taza clara sin haberlo colado. Se remueve pensando en la pregunta y se deja infusionar hasta que se pueda tomar. Algunas hojas se habrán quedado en el fondo y otras flotando dispuestas fomando un dibujo a interpretar.
* La zona más cercana a el asa representa la persona. Si la taza no tiene asa, pues la zona en frente del consultante.
* Las interpretaciones de las figuras resultantes son las mismas que las de los posos de café (ver entrada de "lectura del café"
*La lectura de las formas en el te es mucho más difícil que en la cafetomancia, ya que el té es menos denso.


Y ahora a exprimirse los sesos.

VERSIÓN CHINA ANCESTRAL XD
Básicamente, observar las hojas flotando en la superficie del agua en la tetera cuando quedan quietas y reconocer un dibujo. Luego servir el te.

O como hago yo, de la forma simplificada: establecer una figura básica que podamos reconocer para cada uno de los estados que consideremos. Es una forma más personal, que no tiene porqué ser menos fiable, al fin y al cabo estas cosas funcionan con la mente de un@.

martes, 8 de julio de 2008

Albóndigas vegetales

Para utilizar como las típicas albóndigas de carne, como acompañamiento para pasta o arroces, para bocadillos, como tapa, etc.

Ingredientes para las albóndigas:
-legumbres cocidas
-tomate fresco
-cebolla
-ajo
-sal y pimienta
-especias al gusto
-harina

Triturar las legumbres en el ovni junto con el resto de los ingredientes menos la harina. El tomate añadirlo poco a poco según se necesite más o menos humedad para la pasta. Amasar con un poco de harina hasta que se puedan hacer bolitas. Procura que no sean más grandes que un euro.
Ojo al dato: la masa ha de estar jugosa y para que no se te pegue a las manos, mantenlas húmedas.
Freír en aceite muy caliente hasta que se doren. Secar bien con papel de cocina.

Ingredientes para el acompañamiento:
-tomate triturado
-aceite de oliva
-orégano y albahaca (hiervas aromáticas al gusto)
-ajo
-sal
-cebolla
-calabacín/ pimiento…

Picar en cubitos la cebolla y las verduras. En el wok calentar 1 cucharada d aceite de oliva y saltear la cebolla primero (añadir un poco de sal para que sude) , luego el ajo picado y las verduras durante unos minutos. Enseguida verter el tomate triturado y dejar reducir unos de 5 a 10 minutos a fuego lento. Añadir las albóndigas, mezclar bien y dejar reposar 5 minutos.

De esta manera el exterior crujiente de las albóndigas se reblandece y se impregna de la salsa, así adquieren la típica textura jugosa de la carne.

RAAAAMEN!

Una de tantas recetas de ramen. Esta es una básica 100% vegetariana, no muy picante en sopa o al wok, sin mucho ingrediente difícil de conseguir. Se puede hacer con verduras salteadas, con cacahuetes, con sésamo, algas, tofu etc. Eso es como todo.

Ingredientes para la sopa:
-caldo de verduras 1 vaso
-salsa de soja (ojo con la concentración)
-ajo
-aceite de oliva o de cacahuete
-aceite de sésamo
-salsa de chile (la venden en los chinos y no pica mucho)

Saltear el ajo cortado fino en un poco de aceite de oliva o de cacahuete. Cuidado con quemarlo que amarga.
Añadir un vaso de caldo de verduras y medio vaso de agua.
Ahora a ojo: salsa de soja, y una cucharada sopera rasa de salsa de chile.
Apagar el fuego y añadir una cucharada pequeña de aceite de sésamo.

Para el ramen al wok:

Cocer los fideos en agua con sal. Escurrirlos y enjuagarlos en agua.
En un wok calentar una cucharada de aceite y rehogar un ajo picado.
Añadir el ramen y saltear añadiendo la cucharada de salsa de chile y la salsa de soja. El aceite de sésamo al final.

**Cuidadín!: el aceite de sésamo es súper aromatico, si te pasas arruinas la receta, además si lo cocinas telo cargas así que se añade siempre al final.

uaaaaaaah! si hasta parece irradiar luz!!! :3

viernes, 20 de junio de 2008

Solsiticio de verano

Lamado también Litha (wicca), Alban Hefin (Caledónica), San Juan (Cristianismo).
21 al 23 de junio en el hemisferio norte,
21 al 23 de diciembre en el sur.

Cambio estacional; el día más largo del año.
Se suele celebrar con hogueras y…bueno (pedos como el que me voy a pillar yo XD)

Según la wicca: “El Solsticio de Verano, en el que el Dios alcanza su mayor poderío antes de empezar a decaer.”


Buen motivo para montarla? creamos o no, siempre es bueno o más bien, necesario pararnos a pensar.
La naturaleza sigue su curso ahí fuera y es más fuerte que nosotros.
Nos la estamos cargando, y ella misma será la que acabe con nosotros.
Deberíamos respetar un poco más,
celebrar un poco menos por nosotros, y más por lo que nos mantiene vivos.
Porque en realidad no somos nada y lo pretendemos todo.

Si os interesa la wicca visitad:
http://www.puertasdebabel.com/wicca/
http://www.wicca.vzla.org/

lunes, 16 de junio de 2008

Galletas veganas de canela

-Harina de trigo integral (100gr.)
-margarina vegetal (60gr.)
-leche de soja (1 cucharada)
-levadura química (cucharadita pequeña)
-azúcar (40gr. mas o menos)
-canela (cucharadita pequeña)

Derretir la margarina y mezclarla con la harina tamizada junto con la levadura, el azúcar y la canela.
Añadir leche de soja hasta que la masa sea amasable.
Aplanar con el rodillo y recortar las galletas (con un vaso de cubata las saco yo XD) espolvorear canela por encima.
Meter al horno a unos 200-180º durante unos 15 min. dependiendo del grosor.

domingo, 15 de junio de 2008

TOMATE TOMATITO...

Bueno, después de volverme loca buscando información sobre el dilema del tomate, aquí os dejo este super valioso artículo de síntesis XD

Dilema:
-La macrobiótica, elimina de la dieta las solanáceas (tomate, patata, berenjena) por considerarlas dañinas para la salud. Es impropio de este clima y bla bla…
-Luego me viene mi madre diciendo que vió en la tele que lo tóxico del tomate era el rabito verde.
-Pero me viene mi amiga la macrobiótica y me dice que es malo para los cálculos renales. Y que las pepitas son tóxicas.
-En cambio leo que los tomates contienen el antoxidante más potente “licopeno” y que es sanísimo. Base de la dieta mediterránea etc.Kawaii Kao Ani From Freeglitters.com
En qué quedamos?

PROPIEDADES:
“son una fuente de potasio, fósforo y magnesio –necesarios para la actividad normal de nervios y músculos–, nos aportan importantes cantidades de vitaminas B1, B2, B5, E y, sobre todo, C y A –en concreto, betacaroteno o pro-vitamina A–. El tomate apenas contiene grasas. Esta característica, unida a su poder diurético, lo convierte en un aliado de excepción en las dietas de adelgazamiento y de control de peso”

LICOPENO:
“Es, además, un alimento muy rico en licopeno, un pigmento vegetal de la familia de los carotenoides que otorga al tomate su característico color rojo. El licopeno posee propiedades antioxidantes y numerosos estudios han demostrado que su consumo habitual contribuye a reducir algunos tipos de cáncer –como el de próstata, pulmón y tracto digestivo– y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. También se han contrastado sus efectos positivos en la prevención de la arteriosclerosis y del síndrome de degeneración macular, principal causa de ceguera en las personas mayores de 65 años”

cocinar y procesar los tomates no reduce las propiedades saludables del licopeno. Investigaciones recientes confirman que el organismo absorbe mucho mejor el licopeno del tomate si se consume procesado o cocinado en aceite –frito, asado y en salsa– que al natural o en zumo”

PERO…

“El tomate, las berenjenas y patatas son productos que han venido de América, no son productos pertenecientes a nuestra cultura.
Además, estos alimentos se abarcan en un grupo de alimentos llamados solanáceas, que tienen una sustancia llamada solanina. Esta sustancia es ligeramente tóxica, y al entrar en el organismo elimina el calcio de la circulación sanguínea y lo deposita en tejidos blandos, tales como musculatura, riñones, corazón, etc.
Se ha de tener en cuenta que la solanina, con la maduración del Sol se reduce, y pierde su toxicidad. El problema se haya en que actualmente no dejamos madurar los productos el tiempo suficiente y, aunque lo hiciéramos, nuestro clima no es lo suficiente cálido como para anular estas solaninas. Esto nos explica que todo tiene sentido, que no hay nada ni malo ni bueno. Estos alimentos en aquel clima son perfectos y en este no. La naturaleza es sabia.”

SOLANINA
“La intoxicación por solanina se caracteriza por alteraciones gastrointestinales (diarrea, vómito, dolor abdominal) y neurológicas (alucinaciones, dolor de cabeza, etc.).3 La dosis tóxica es de 2-5 mg por kilogramo de peso corporal. Los síntomas se manifiestan a las 8-12 horas tras la ingesta. Basta con una cocción adecuada para desnaturalizarla y evitar sus efectos, que ocurren tanto en humanos como en animales. El tratamiento de la intoxicación incluye la administración de fluidos y otra medidas farmacológicas”4

En resumidas cuentas, que el tomate es bueno pero:

Hay que comprarlo en la tienda del moro que lo tienen en la puerta pegandole el sol toda la tarde. (y preferentemente en verano, de temporada)
Y que hay que cocinarlo bien (igual que el resto de solanaceas) y QUITARLE EL RABILLO Y LAS PEPITAAAAS!!

(tomate mutanteeeee!!)



LINKEANDO:
http://www.naturmedicapro.com/beta/Articulos/XXXXXX120902200901SP_4.htm
http://ideasana.fundacioneroski.es/web/es/07/tomate/
http://es.wikipedia.org/wiki/Solanina"


ACHTUNG ACHTUNG!! Si le interesa el tema de las solanáceas lea el artículo sobre la patata en nuestra sección de "INTERESANTEEEE" Danke

sábado, 14 de junio de 2008

MARCAS QUE NO TESTAN

Otra forma más de evitar el sufrimiento innecesario de los animales.

Las más conocidas:

Aloe Shop
Armani
Avon
Benetton
Biotherm
Body Shop, The
Cacharel
Casa Verde
Chanel
Christian Dior
Clinique Laboratories
Deli Plus
Elisabeth Peter
Elizabet ArdenEsteé Lauder
Eucerin
Garnier
Geniol
Gotas de Oro
L´Herbolario
L´Occitane
Lancome
Maybelline
Nina Ricci
Nivea
Paloma Picasso
Revlon
Rimmel
Soap Opera, The
Taller de Alquimia
Tulipán Negro
Weleda
Yves Rocher

(bueno, eso de quedarse ciegos es sólo lo primero que les pasa)

EXPERIMENTACIÓN ANIMAL, NECESARIA?

REALMENTE INNECESARIA
INHUMANA
Y ANTICUADA

Entrad en esta pagina y ojead las fotos (al final del texto)
y dejad de contribuir con esto
http://www.conciencia-animal.cl/paginas/temas/temas.php?d=47



"Durante mi educación médica en la Universidad de Basilea encontré la vivisección horriblemente bárbara y, sobre todo, innecesaria."
CARL JUNG
"Prácticamente todos los experimentos con animales no se basan en una base científica, ya que no poseen validez o fiabilidad. Son una especie de coartada para las compañías farmacéuticas, las cuales esperan protegerse de este modo."
HERBERT STILLER Y MARGOT STILLER

"Normalmente, los experimentos en animales no sólo fallan en su intento de contribuir a la seguridad de los fármacos, sinó que tienen el efecto contrario."
KURT FICKENTCHER

"Como método de investigación, la experimentación con animales ha conducido a quienes la han practicado a conclusiones erróneas, y son abundantes los casos de animales sacrificados innecesariamente a causa de estos errores. Los humanos también se han añadido a las lista de estos sacrificios."
LAWSON TAIT

"Los modelos animales difieren de los humanos. Las conclusiones obtenidas de la experimentación con animales, cuando se aplican a las enfermedades humanas, conducen a un retraso del progreso, confunden y perjudican al paciente."
MONEIM A. FADALI

"Hay, de hecho, sólo dos categorías de científicos que no se oponen a la vivisección: aquéllos que no saben suficiente de ella, y los que obtienen dinero de ella."
WERNER HARTINGER

MENOS KCAL=MÁS AÑOS!

LA DIETA HIPOCALÓRICA TE HACE VIVIR MAS AÑOS!!!

Por lo visto diversos estudios han demostrado que mantener una dieta variada, completa y baja en calorías prolongadamente(no más de 1500-1800) retarda el envejecimiento.

Si no os lo creéis ahíi tenéis para leer: (encontré más pags. pero ya no existen)

http://www.med-estetica.com/semal/medicina/n00243.htm
Pero volved, eh! XD


en realidad es muy de sentido comun:
si metabolizando es como se producen radicales libres y estos nos envejecen, (respirando y quemando calorias) cuanto menos respiremos y quememos calorias menos radicales libres XD Es decir, menos comer y menos moverse jajajaj keda muy de andar por casa pro ese esa es la idea.

Ahora entiendo por que vivió tanto mi abuela...
sabia naturaleza, por algo nos hizo vagos!! XD

SALTEADO DE ARROZ INTEGRAL

*ingredientes:

-arroz integral (dejado en remojo la noche anterior)
-ajo y perejil
-aceite de oliva
-salsa de soja
-brotes de soja
-sal y pimienta

*procedimiento:

-hervir con agua salada el arroz previamente remojado. Cuando esté blando, enjuagar y escurrir bien.
-En un wok con un poquito de aceite saltear los brotes de soja, añadir el ajo troceado (evitando que se queme porque sinó amarga)
-añadir el arroz escurrido y el perejil, y un chorrito de salsa de soja (ojo con la concentración que tenga)
-saltear hasta que todo coja el tono marrón de la salsa, salpimentar y servir.

LA SOJA, PERJUDICIAL?

Pues por lo visto, la soja no es ningun alimento milagroso como nos venden ultimamente en los medios.

Está claro que todo en exceso es malo, y que hay que comer variado.

Información:

http://www.soyonlineservice.co.nz/espanol/toogood1.htm

http://www.avizora.com/publicaciones/salud_humana/textos/porque_evitarse_soja_0012.htm
http://www.diet22.com.ar/soja_peligrosa.htm (leer hacia el final)


entonces, se podría hacer leche o “fofu” de alguna otra leguminosa? talvez con judias, o lentejas. Si alguien lo prueba que me lo cuente. El procedimiento aquí:

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=104

http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=105

TORTILLA SIN HUEVO

Aquí tenemos la version vegetariana100% de la tortilla que a todos nos gusta. Queda realmente bien!

*ingredientes:

-harina de garbanzo y de trigo (misma proporción)
-levadura química
_especias (ajo en polvo, pimenton… segun gustos)
-patata y cebolla
-aceite vegetal
-sal y pimienta

*procedimiento:

-se mezclan las 2 harinas con la levadura (para que quede esponjosa) Se añade agua, se bate con las especias hasta que quede una masa de la textura del huevo o un poco menos líquida. Se condimenta y se reserva en la nevera un rato.
-se fríe la patata y la cebolla cortadas pekeñas según se quiera. Se dejan escurrir sobre papel de cocina por el aceite sobrante. No han de quedar muy hechas.
-se mezclan la patata y la cebolla con la pasta.
-se pinta una sarten (mejor antiaderente) con aceite o margarina y cuando esté caliente se añade la mezcla. Y se cocina por ambos lados hasta que al pincharla el cuchillo salga limpio. Tambien puede acabarse en el horno.

ES TAN NORMAL COMER CARNE?

¿No somos los humanos naturalmente carnívoros?

Realmente, no somos carnívoros por naturaleza. Los animales carnívoros tienen colmillos curvos, garras y un tracto digestivo corto. Los seres humanos no poseemos garras ni colmillos. Tenemos molares planos y un tracto digestivo largo más apropiados para una dieta de vegetales, frutas y granos. El cuerpo de los animales carnívoros constituye una máquina perfecta para matar; sus estómagos tienen más ácido clorhídrico que el del hombre para desdoblar rápidamente el alimento. Ellos son animales feroces y asesinos por naturaleza; no poseen sentimientos y menos compasión hacia sus víctimas a las cuales devoran inmediatamente, o sea, que comen carne fresca y su organismo está diseñado para digerirla. Muchas mujeres y hombres serían incapaces de asesinar a un animalito cruelmente enterrándole, ellos mismos, un afilado cuchillo en el corazón. No serían capaces de verlos chillar de dolor. El problema, entonces, es pagar a otros para que maten: ojos que no ven, corazón que no siente. Además, comer carne es peligroso para nuestra salud: contribuye a las enfermedades cardiacas, al cáncer y a un sinfín de problemas de salud.

Los animales matan a otros para sobrevivir, ¿por qué no podemos hacerlo nosotros?

La mayoría de los animales que matan para alimentarse no podrían sobrevivir si no lo hicieran, lo cual no es el caso para nosotros. Estamos mejor sin comer carne. Además, no tomamos ejemplo de otros animales para nuestras conductas morales en otros aspectos. Por ejemplo, algunos animales pelean a muerte por un compañero, cometen violaciones o se comen a sus crías. Que ocurran tales sucesos «naturales» no quiere decir que vamos a legalizar la violación, el asesinato o el infanticidio.

La realidad permanece: los mataderos y las granjas industriales son lugares violentos y sangrientos. Todos comprendemos que es inmoral hacerle daño a un perro o un gato, y es igualmente inmoral pagarle a alguien para que cause daño a un pollo, una vaca, un cerdo, un pavo o a cualquier otro animal.

http://www.vegetarianismo.net/servegeta/omnivorismo.html (leer es bueno) XD

lectura del café

El método es el mismo que el de la lectura del té TEOMANCIA

significados para una buena interpretación del poso del cafe


OBJETOS
. Sombrero: Manifiesta la eficacia, la voluntad y el tesón.
· Bastón: Augura lentitud, traiciones, dureza, inseguridad.
· Silla: Aconseja prudencia, esperanza, descanso quietud.
· Cama: Indica el dolor, la enfermedad, la agonía.
· Corona: Representa la fuerza, el valor, la serenidad y el poder.
· Puerta: Presagia cambios, alteraciones en el hogar y trabajo.
· Espada: Sugiere acción, fuerza, valentía, osadía y vitalidad.
· Herradura: Anuncia suerte en el azar, asociaciones, dicha.
· Anillo: Representa el matrimonio. Si hay algún número cerca se casará en ese número de años. Si aparece una inicial el nombre de la futuro pareja comenzará por esa letra. Si aparece en el fondo significa demora.
· Casa: Simboliza el hogar.
· Rosa: Salud.
· Rueda: Puede indicar accidentes
· Cofre: Indica cartas.
CUERPO HUMANO
. Mano: Simboliza la ayuda, solidaridad y acción ejecutiva.
· Pie: Representa materialismo, evolución, cambios a corto plazo.
· Ojo: Se asocia con la intuición, la perspicacia el honor.
· Oreja: Son los consejos, las ayudas de aliados y amigos.
· Mujer: Asociaciones femeninas, amistad y sexo.
· Hombre: Presagia dureza y enfrentamientos, dolor y miedo.
· Corazón: Augura el amor, cariño, romanticismo ternura.
· Sexo: fertilidad de ideas y acciones, pasión, lujuria arrebato.
· Boca: Incita al diálogo pero anuncia calumnias y mentiras.
· Nariz: Sugiere prudencia, toma de distancia, acotamientos.
FIGURAS DE ANIMALES
. Ave: Indica creatividad, libertad, rapidez, imaginación.
· Felino: Presagia rudeza, dolor, daños irreparables.
· Serpiente: Manifiesta traición, inseguridad y pesar.
· Tortuga: Sugiere protección, ayudas externas, perseverancia.
· Caracol: Denota el hogar, la lentitud, lo inexorable y eterno.
· Elefante: Anuncia serenidad, filosofía y paz. Aconseja amor.
· Peces: Indican un banquete.
· Pájaro: Fortuna, a menos que esté enjaulado.
FIGURAS GEOMÉTRICAS Y SIGNOS
. Triángulo: Indica imaginación, creatividad y plano mental. Si son tres poco separados son signo de fortuna.
· Cuadrado: Anuncia materialismo, egoísmo, terquedad y dolor. Y si son numerosas se refieren a disgustos.
· Ovalados: Indican un éxito en los negocios.
· Círculo: Sugiere ambivalencia, diplomacia, don de gentes. Si el número de círculos supera a otras figuras indica la recepción de dinero. Si hay pocos círculos supone pérdidas económicas.
· Rectángulo bien definido: Discordias domésticas. Si está rodeado de cruces la mujer será infiel, y si hay muchos ángulos lo será el marido.
· Estrella: Presagia el éxito, renacimiento, valía y orgullo.
· Línea: Augura nobleza, rapidez, eficacia y éxito.
· Puntos pequeños: Viajes.· Puntos grandes: Dinero obtenido tras largos esfuerzos.
· Líneas onduladas: Momentos de incertidumbre.
· Líneas rectas: Los proyectos deben seguir un curso. Si son pronunciadas se refieren a una vejez dichosa.
· Líneas que terminan suavemente: Anuncian felicidad tras algunos pesares.· Una cruz en medio de otros dibujos: Significa muerte feliz.
· Tres cruces: Indican dicha.
· Un círculo con muchos ángulos planos: Matrimonio feliz.· Un círculo con cuatro puntos bien marcados: Promete un hijo.
FIGURAS NUMÉRICAS
Ocasionalmente aparecen manchas o figuras que pueden ser interpretadas como cifras. Puede ser un único dígito o secuencia de ellos. En general, este es el presagio:
· 1: Anuncia comienzo, liderato, fuerza, valor y empuje.
· 2: Denota asociaciones, sociedades, amistades y proyección.
· 3: Indica dispersión, retrasos e impuntualidad.
· 4: Induce a la unión familiar, tenacidad y tozudería.
· 5: Influyen en Comunicación viajes, y fluidez de palabra.
· 6: Marca la familia, sensibilidad, ternura y arte.
· 7: Augura el espiritualismo, reserva, introversión y estudio.
· 8: Presagia bienes materiales, cambios laborales y poder.· 9: Manifiesta el altruismo, la solidaridad y la comunidad.
Las letras del alfabeto tienen que ver con parientes, amigos o socios. Cuánto más cerca se encuentren del asa más importancia tienen en la vida de quien está consultado su futuro.


Tomado de (http://www.wicca.vzla.org/)
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