Humilde hojaldre de espárragos nada humilde

Si la persona tiene manos, unas monedas y un supermercado, tiene un humilde hojaldre de espárragos nada humilde, no necesita ni siquiera tener cerebro.
Tan fácil es que da vergüenza ponerlo en un blog de cocina de investigación tan magnífico y exuberante de conocimiento como el nuestro, pero aún así lo haremos, pues es la cosa más sabrosa. Lógico: de espárragos, nata y hojaldre se puede esperar algo que no sea una exquisitez? Jamás!

Ingredientes:
- Sus majestades los espárragos, en un fastuoso verde intenso
- Una placa de hojaldre
- Nata vegetal para cocinar
- Sal y pimienta
- Usted

El complicado proceso:
- Prepare usted los espárragos. Blanquéelos. Esto es, introduzca en agua hirviendo por no más de 1 min. Escurra bien.
- Meta al horno la placa de hojaldre para que empiece a subir. Sí, sola, sin sus majestades. Todo esto a unos 200ºC
- Cuando la masa haya subido y empiece a dorarse ligeramente en sus superficies saque y rápidamente disponga a sus altezas de buen modo, reparta la nata por encima y salpimiente.
- Introduzca de nuevo al horno hasta que quede listo.

El espárrago es grande, es espléndido, es fabuloso, es dios. El espárrago nos ama y nosotros (los de buen gusto) lo amamos a él.

Bendita sea la tierra del espárrago y el hojaldre que lo sustenta!
Bendita sea su adoración perversa! Benditas las manos, las monedas y los supermercados!

Algas marinadas para ensalada

De la siguiente manera podrá preparar usted unas algas para tomar en crudo en la ensalada, con un sabor genial, crujientes y con todos los minerales y vitaminas que le son característicos a este producto.

Úsense algas deshidratadas como por ejemplo éstas, de complicado nombre, pero que yo llamo, “las finitas que valen 0,75” El chino majo del vegetariano me dijo que son “hierba de mar” bueno, él sabrá.
Haylas en varios cortes: en tiras finas, en lazos...
Foto “aclaratoria”
“dried seaweed strips”
y algo en chino
Vale, de momento
eso ya lo tenía claro.


Veamos detrás:
“Algas secas en tiras”
nombre científico,
Ingredientes : algas

Está claro que quieren que
sepamos que son algas,
que están secas,
y en tiras

Ojos para qué os quiero!!
(creo que les enviaré un fax para preguntárselo)

También puede combinar varios tipos de algas que le gusten, como por ejemplo la wakame o la agar agar.
Bueno, a lo que íbamos:
-Enjuague muy bien las algas en abundante agua para que suelten la ingente cantidad de sal y porquería marina que llevan.
-Después deje toda la noche en remojo con mucha mucha agua.
-Pasado esto, vuelva a enjuagar. Escurra muy bien el agua sobrante.
-Cubra entonces con el aliño y deje macerar en una ensaladera o en tarros esterilizados si prefiere conservarlas por más tiempo. Siempre en la nevera.
Aliño: mitad de vinagre suave, mitad de salsa de soja (ojo que no sea muy concentrada, si lo es, rebajar con agua) Se puede añadir limón o ajos picados para darle el puntillo. También copos de chile o una pizca de jengibre rallado.

Para servir escurrirlas bien, el aliño es muy fuerte.

Están de vicioooo, pero eso sí, contundentes. Observen: